80-90% คือเสื้อผ้ามือหนึ่งและมือสอง ส่วนที่เหลือก็จะเป็นเบ็ดเตล็ดอื่นๆ เช่น แว่นตา กระเป๋า น้ำหอม ซึ่งสินค้าเบ็ดเตล็ดที่มีน้อยเจ้านั้นก็ไม่ต้องแข่งขันกันสูงครับและจากการที่ผมเคยแอบสอบถามพูดคุยกันแม่ค้าเหล่านี้ มักจะมีลูกค้าขาประจำอยู่แล้ว เช่น ร้านขายน้ำหอม ร้านแว่นตา
กลยุทธ์ที่ผมจะแนะนำสำหรับมือใหม่ตลาดนัด คือ เน้นเริ่มที่สินค้าเบ็ดเตล็ดน้อยเจ้านี่แหละครับจะปลอดภัยที่สุดซึ่งเราต้องเริ่มต่อยอดจากเจ้าเก่าที่ขายอยู่ กับคำถามที่ว่า "หากเราต้องขายสินค้าชนิดนี้ อะไรคือสิ่งที่จะเติมเต็มความต้องการของลูกค้าเพิ่มขึ้นได้อีก" หรือ " จะสามารถพัฒนาบริการให้ดีขึ้นได้อย่างไรโดยไม่มีต้นทุนเพิ่มขึ้น " รับรองว่าสนุกแน่ครับ กับคู่แข่งน้อยราย
ทีนี้มาเข้าสู่ประเด็นของการขายเสื้อผ้ากันต่อ หากใครต้องการจะขายเสื้อผ้า ซึ่งหันไปทางไหนก็มีแต่คู่แข่งเต็มมมมมมไปหมด ผมแนะนำกลยุทธ์แผงหัวมุมอย่างเดียวเลยครับ เพราะในเมื่อมันเยอะจนละลานตาก็คงต้องใช้ทำเลเข้าช่วยซึ่งได้ผลดีแน่นอน ล๊อคหัวมุมจะได้เปรียบตรงที่เป็นตำแหน่งคนสัญจรพลุกพล่าน สามารถมองเห็นง่ายจากทั้งสองทิศทาง แลดูโปร่งโล่งสบายซึ่งความที่เป็นล๊อคหัวมุมทำให้พลางตาลูกค้าให้ล๊อคของเราแลดูกว้างใหญ่เป็นพิเศษ หรืออาจจะซื้อล๊อคถัดจากหัวมุมมาสักล๊อคสองล๊อคก็ไม่ว่ากันเพราะถือว่ายังอยู่ในทำเลที่สายตาของลูกค้าสามารถกวาดมาถึงอยู่
ค่าล๊อคโซนนี้จะอยู่ที่ราคา 60 บาทต่อล๊อคนะครับ รวมไฟฟ้าเรียบร้อยแล้วด้วย
ที่นี้มาต่อกันด้วยล๊อคขายอาหารกันเลย
จากการประเมินด้วยสายตาชั้นเดียวของผมเอง สามารถแบ่งหมวดอาหารได้เป็น 3 หมวดหยาบๆ คือ อาหารและขนมต่างๆ เครื่องดื่ม และผลไม้
อาหารและขนมก็มีทั้ง ข้าวเหนียวไก่ทอด บาบีคิว ขนมจีบ โรตีสายไหม ก๋วยเตี๋ยว เครปญี่ปุ่น เฉาก๊วย ซาลาเปาทอด ประเภทยำ ผัดไทไชยา หอยทอด ฯลฯ จิปาถะ ตีเป็นสัดส่วนในโซนอาหารก็จะอยู่ที่ประมาณ 40-50 % ของโซนอาหารเห็นจะได้มั้ง
ส่วนเครื่องดื่มพวกชาเย็น โอเลี้ยง น้ำผลไม้ปั่น น้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้ง น้ำเปล่า น้ำอัดลม ผมให้สัดส่วนที่ 10-15 % ของโซนอาหาร
และสุดท้ายผลไม้นานาชนิด ประมาณ 35-50 % ของโซนอาหาร ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและฟ้าฝนด้วย
หากใครอ่านบทความตลาดนัดไดมอนด์ 1/2 มาก่อนจะรู้ว่าล๊อคขายอาหารตรงโซนสีแดงนั้นคือพื้นที่ที่คนพลุกพล่านมากและโอกาสในการขายสูง ส่วนล๊อคสีเหลืองที่เห็นเป็นติ่งน้อยๆ แยกออกมาคือโซนมรณะ มีล๊อคอาหารมาลงกันกี่เจ้ารับรองว่ามาขายกันได้ไม่เกิน 3 นัด เป็นต้องเจ๊งม้วนเสื่อพับกลับบ้านไปทุกครั้ง คำแนะนำคือ ขายของกินที่คุณถนัดโดยเน้นที่โซนสีแดงเข้าไว้ เพราะโซนสีเหลืองมันโครตเสี่ยง ขายอะไรก็ได้รับรองรอด
ราคาโซนตรงนี้อยู่ที่ 150 บาทต่อล๊อคครับ
นี่คือคำแนะนำเล็กๆน้อยๆ จากพ่อค้าตลาดนัดครับ หวังว่าข้อมูลเหล่านี้คงจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่คิดจะเริ่มต้นค้าขายนะครับ
No comments:
Post a Comment